Il grande Mekong scorre placido mentre le prime barche lasciano, silenziose, le sue rive per dirigere ai caotici mercati fluviali ove dovranno contendere l’acqua alle rumorose e sfreccianti long-tail-boat”. Molti mercati thailandesi sono ormai votati al turismo e hanno perso la loro identità originale, ma si possono ancora scovare luoghi che hanno mantenuto la loro esclusiva originalità e dove le case a bordo acqua non sono state trasformate in ristoranti e birrerie per stranieri. Le piccole imbarcazioni sono adibite alla vendita di generi alimentari. Anche i micro “ristoranti” sono galleggianti. Si cucina e ci si muove sul fiume per distribuire il cibo di barca in barca o allungarlo a chi vive sulla riva.
